食事と血圧の関係としては，塩分摂取量による影響がよく知られている．血圧を下げるためには塩分を減らす，馬鹿の一つ覚えのようにそう言われてきた．しかし，塩分以外にも血圧に影響を与える食事因子が存在しても何の不思議もない．この研究では，1日あたり…
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